RESEP MASAKAN
Aneka Resep Masakan Khas Indonesia
Kekayaan alam bumi Indonesia sangat kaya dengan hasil bumi, seperti rempah-rempah. Rempah-rempah ini bisa diolah dan dijadikan salah satu resep pelengkap bumbu dapur.
Tumbuhan, daun, akar, dan bunga yang termasuk ke dalam rempah-rempah, seperti : cengkih, pala, kayu manis, adas, lada, kapulaga, jintan putih.
Cengkeh
Cengkih merupakan tanaman asli Indonesia. Cengkeh adalah tangkai bunga kering yang beraroma dari keluarga pohon Myrtaceae. Cengkih biasanya digunakan untuk bumbu
masakan pedas.
Pala
Pala (Myristica fragrans) merupakan tumbuhan berupa pohon yang berasal dari kepulauan Banda. Bubuk pala biasanya dipakai untuk bumbu penyedap roti atau kue, puding,
saus, sayuran, dan minuman penyegar eggnog. Selain itu, pala juga digunakan untuk campuran parum dan sabun.
Kayu manis
Kulit manis atau lebih dikenal dengan nama kayu manis di dalam kehidupan sehari-hari. Kayu manis termasuk ke dalam tumbuhan penghasil rempah-rempah. Kayu manis
biasa digunakan untuk makanan yang dibakar dan rasa manis.
Adas
Adas atau biasa disebut adas pedas adalah rempah-rempah yang biasa dipergunakan untuk bumbu, atau digunakan untuk bahan yang dapat memperbaiki rasa serta
membuat harum ramuan obat. Kulit batang pulosari dengan adas biasanya digunakan secara bersama-sama, dan daunnya bisa dimakan sebagai sayuran.
Lada
Lada hitam atau lada putih biasanya digunakan sebagai penyedap rasa atau pelengkap bumbu masakan pedas.
Kapulaga
Kapulaga termasuk ke dalam tumbuhan rempah-rempah. Kapulaga bisa digunakan untuk rempah bumbu masakan dan juga lebih banyak dipergunakan untuk campuran obat jamu.
Semua bagian dari tumbuhan kapulaga berbau harum.
Jintan putih
Jintan putih di dalam kehidupan sehari-hari sering digunakan untuk memasak. Selain itu, biji jintan putih juga biasa digunakan untuk pelengkap ramuan obat-obatan
tradisional.
Semua rempah-rempah ini yang bisa dijadikan sebagai penyedap ataupun pelengkap bumbu masak yang khas.
